عدس

يحتوي العدس على نسبة عالية من البروتينات والألياف والفولات وفيتامين B والمعادن. يحتوي العدس الأحمر على نسبة ألياف أقل من العدس الأخضر، وهناك عدة أطباق تحضر منه مثل المجدرة، والعدس بالبندورة، والعدس بالحامض، وشوربة العدس وغيرها.

Lentils are high in protein, fiber, folate, vitamin B and minerals. Red lentils contain less fiber than green lentils. Several dishes can be prepared from lentils, such as mujaddara, lentils with tomatoes, lentils with lemon, lentil soup and others.