زيت دوار الشمس

هو زيت يستخرج من الضغط على بذور زهرة دوار الشمس، ويمكن استخدامه في الطبخ. هناك أربعة أنواع من زيت دوار الشمس تختلف بمحتواها من الأحماض الدهنية؛ منها الغني بحمض اللينوليك (نحو 68%) والغني بحمض الأوليك (نحو 82%).

It is an oil extracted from pressing sunflower seeds, and it can be used in cooking. There are four types of sunflower oil that differ in their fatty acid content: rich in linoleic acid (about sixty-eight percent) or rich in oleic acid (about eighty-two percent).