الخردل (ماسترده)

الخردل هو أحد أنواع البهارات يصنع من نبات الخردل ويوجد منه عدة ألوان: الأبيض والأصفر والأسود والبني. تُخلط بذور الخردل الكاملة أو المطحونة مع الماء أو الخل أو عصير الليمون والملح وبعض التوابل لإنشاء عجينة أو صلصة. لبذور الخردل طعم قوي ولاذع يتراوح من الحلو إلى الحار.

Mustard is a spice made from the mustard plant and comes in several colors: white, yellow, black, and brown. Whole, ground, or cracked mustard seeds are mixed with water, vinegar, lemon juice, salt and other spices to create a paste or sauce. Mustard seeds have a strong, pungent taste ranging from sweet to spicy.